Como armazenar e transportar café torrado de forma segura e eficaz?
Muita coisa acontece numa torrefação de café especial ao longo de um dia de operações. E embora a torra de lotes de café possa ser...
Apaixonado por música e café, não necessariamente nessa ordem. Escreve sobre isso e muitas outras coisas mais, desde 2005.
Muita coisa acontece numa torrefação de café especial ao longo de um dia de operações. E embora a torra de lotes de café possa ser...
Nos últimos anos, temos visto um número crescente de cafeterias e torrefações congelando grãos de café torrados. Existem várias razões para isso, mas o principal argumento...
O café é uma das maiores culturas comerciais do mundo, cuja produção envolve 125 milhões de pessoas pelas regiões produtoras ao redor do mundo. Segundo...
No ano passado, foi impossível ignorar o aumento da popularidade dos blends de cafés especiais. Isso ocorreu tanto nos menus de torrefações e cafeterias quanto nas...
Durante décadas, o design e a tecnologia da máquina de café espresso têm evoluído para atender às necessidades em constante mudança dos proprietários de cafeterias...
Para qualquer torrefação de cafés especiais, um dos principais fatores para administrar um negócio de sucesso é um fornecimento contínuo de café verde fresco, mas...
Há muitas variáveis a serem consideradas para a extração do espresso. Entre elas, temos dose, rendimento, tempo de extração e espessura de moagem. Além disso,...
É impossível negar a enorme popularidade do café espresso em todo o mundo. Como exemplos, podemos citar a Itália onde ele é, depois da água, a...
Para muitos profissionais do setor, o Campeonato Mundial de Baristas (WBC) é uma plataforma global para lançar tendências e inovações em cafés especiais. Isso inclui...
Produtos com sabor de café, como sorvetes e refrigerantes, já existem há muitos anos e são populares em todo o mundo. No entanto, nos últimos...