Como economizar e aumentar a eficiência no beneficiamento do café?
Uma das etapas mais significativas do gerenciamento das atividades de um cafezal é o período pós-colheita. O gerenciamento das atividades inclui a validação do planejamento...
Uma das etapas mais significativas do gerenciamento das atividades de um cafezal é o período pós-colheita. O gerenciamento das atividades inclui a validação do planejamento e o investimento de gastos com insumos, mudas, maquinário, luz e água e força de mão de obra. Essa também é a etapa que exige maior investimento financeiro para o produtor. O índice de rendimento da safra é avaliado de acordo com a programação feita… Leia mais
Uma das etapas mais significativas do gerenciamento das atividades de um cafezal é o período pós-colheita. O gerenciamento das atividades inclui a validação do planejamento e o investimento de gastos com insumos, mudas, maquinário, luz e água e força de… Leia mais
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Os grãos de café verde são sensíveis a uma série de fatores externos, como umidade e calor. Devem ser armazenados em galpão limpo, seco e...
Sacas furadas, cafés deteriorando, aromas indesejáveis, dificuldade na movimentação ao estocar… são inúmeros os desafios para se realizar um bom armazenamento do café. Questões que...
A digitalização está se tornando uma grande área de foco no setor cafeeiro. Para os produtores, significa acesso mais rápido às informações e registro de...
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A degradação sensorial no café verde pode representar perdas financeiras significativas para produtores, comerciantes e torrefadores. No entanto, embora um certo grau de degradação ao longo...
Imagine enviar um café verde com qualidade excepcional a um comprador, e depois descobrir que, ao chegar, ele perdeu vários pontos na mesa de cupping....
Imagine comprar um café especial excepcional e depois receber a notícia de que ele chegou com um odor de mofo e um sabor de juta...
Depois de deixar a usina de beneficiamento, o café viaja por milhares de quilômetros e passa por inúmeras mãos antes de chegar na torrefação. Ao...