¿Cómo espumar leche para cafés de especialidad sin utilizar vapor?
Tanto para los profesionales como para los consumidores, una bebida de café con leche bien texturizada, como un latte, un flat white o un cappuccino,...
Tanto para los profesionales como para los consumidores, una bebida de café con leche bien texturizada, como un latte, un flat white o un cappuccino, es una experiencia sensorial muy deseable. Si bien el espresso desempeña un papel fundamental en la calidad de la bebida, la textura de la leche vaporizada también es esencial. Ahora bien, la vaporización de la leche es un proceso muy difícil de aprender y dominar.… Leia mais
Tanto para los profesionales como para los consumidores, una bebida de café con leche bien texturizada, como un latte, un flat white o un cappuccino, es una experiencia sensorial muy deseable. Si bien el espresso desempeña un papel fundamental en… Leia mais
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La participación de baristas de países productores en las competencias internacionales se encuentra en constante crecimiento gracias al interés de las nuevas generaciones; sin embargo,...
América Latina cuenta con gran multiplicidad geográfica, que va desde zonas costeras hasta alta montaña. Esto ha posibilitado una diversidad en sus expresiones culturales y,...
Hoy en día, los dispositivos de filtrado, también conocidos como métodos de infusión, son una herramienta fundamental para las cafeterías de especialidad porque han alcanzado...
La idea de las competencias mundiales de barismo es llevar a cabo un encuentro internacional en el que los baristas puedan presentar a los jueces...
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El Campeonato Mundial de Barismo (WBC, por sus siglas en inglés) brinda a los profesionales del café de todo el mundo una plataforma para mostrar...